無添加・手作りの鳥取のスモーク。ホタルイカ、カナガシラ、イノシシ、豆腐、地鶏、鯖など味も個性豊かです。

食の安全が重要な問題として取り上げられる事の多い昨今。
とっとり旬の市で販売している「和貴の郷」燻製商品は無添加食品です。


【今人気】鳥取県産ほたるいか生干し：50g／１袋 550円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/1.html
ほたるいか生干しは、噛んだ瞬間に広がる深いコク、噛めば噛むほどに染み出る旨味がクセになる干物商品です。 おやつ代わり、おつまみにはもちろん、お土産品として大変人気のある商品です。軽く炙って、ぷくっとふくれたら食べごろ。炙ることで香ばしさが加わり、ホタルイカの旨味が倍増します。そのままも良し、炙るのも良し、お好みの味でどうぞ。

【人気上昇中】鳥取県産薫製金頭

この商品は「鳥取県漁業協同組合」と「和貴の郷」共同開発のオリジナル商品です。
古来、祝い事や神様にお供えして縁起を大切にした「金頭」です。 カナガシラ（金頭）はホウボウ科に分類される魚です。
煮たりつみれなどにするとスープが美味しい魚ですが、あまりにも骨が硬いため、近年市場では人気がなく漁業組合や漁師さんの努力も虚しく沢山の金頭が無駄になっていました。 地域の資源として無駄にならないよういろいろな方法とアイデアを積み上げながら、第一弾として「薫製」を作りました。
ぜひ一度お試し下さい。
■薫製金頭七味：100g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/2.html
■薫製金頭和風：100g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/3.html
■薫製金頭ハーブ：100g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/4.html

【新製品】鳥取県産はたはた焼き：50g／１袋 350円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/5.html
鳥取特産の白ハタ（ハタハタ）を薫製にしました。美味しい脂タップリの薫製ハタハタです。真空パックで日持ちし無添加食品です。

和貴の郷
http://shop.tottori.to/wakinosato/index.html

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【一番人気】鳥取県産薫製とうふ　とんがり燻：１袋 360円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/5.html
とうふを釜の中で数時間、桜の原木でスモークしたもの。チーズ感覚の製品です。
・燻製用に硬く絞った豆腐を使う
・地元の桜の木を使って燻製している
・薫製後、醤油に漬けてある
・食べた感じはチーズみたい

【人気上昇中】

■鳥取県産薫製いのししブロック：30g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/3.html
ワイルドな猪肉を10日間調味液につけ、桜の丸太でスモークした贅沢な逸品。

■鳥取県産薫製いのししスライス：30g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/3.html#TOP2
ワイルドな猪肉を10日間調味液につけ、桜の丸太でスモークした贅沢な逸品。


■鳥取県産大山とりもも：100g／１袋 1,050円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/1.html
鳥取県産の鶏を塩だけで味付けした本物志向のスモーク製品。
釜の中でじっくりと温度と煙をかけた田舎発の定番品です。


■鳥取県産薫製さば：１袋 900円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/2.html
北海で暴れ回っている脂の乗った活きのいいサバを桜の香りで包んだてづくり燻製品です

■鳥取県産薫製砂肝３個入り：１袋 420円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/4.html
鶏の砂肝を燻製にしました。
内臓の割には臭みはなく、コリコリした食感で味わい深い燻製に仕上げてあります。

泉の里くんせい工房
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
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日本海の冬の味覚の王様。ズワイガニの本場鳥取県産の松葉蟹

正真正銘の鳥取県産ズワイガニ（松葉蟹）です。。
※かわむら商店の取り扱う甲幅11cm以上のズワイガニは、鳥取県産地タグ付き松葉蟹です。


冬の荒れ狂う日本海の海底深くに育った、ひきしまった身と口にふくんだ時に広がる甘みは、冬の味覚の王様、蟹の王様と呼ばれるにふさわしい深みがあります。
また、同じ松葉でも底引漁と蟹籠漁で獲った松葉蟹は値段が倍ほど違います。
素人には、見た目には全く違いはわかりませんが、底引漁は一晩中海底を網を引き獲物をその日の朝市場に出し、蟹籠漁は餌の付いた籠を海底に沈め数日後に回収に行きます。
自然のまま捕獲された松葉蟹でも人工的な餌を数日間食べた松葉蟹とは味も変わってしまうようです。
ぜひ、鳥取地物の底引き松葉蟹（ズワイガニの雄）をお召し上がりください。
※かわむら商店の取り扱う甲幅11cm以上のズワイガニは、鳥取県産地タグ付き松葉蟹です。

年末のお歳暮にいかがでしょう。お世話になった方への、ご贈答用にもご利用ください。

─◇　 松葉蟹 ◇─────────────────────

ボイル松葉蟹・親蟹販売
松葉がに大(浜ゆで)：24,150円（税込）
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松葉がに中(浜ゆで)：17,325円（税込）
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松葉がに小(浜ゆで)：10,500円（税込）
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活き松葉蟹・親蟹販売
松葉がに大(生)：18,900円（税込）
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松葉がに中(生)：15,225円（税込）
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松葉がに小(生)：9,450円（税込）
http://shop.tottori.to/kawamura/6_01.html#TOP3

鳥取駅前市場　鮮魚かわむら商店
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おせち お節 御節 早割 送料無料 岡江久美子さん絶賛 3人前 全33品目 和風三段重 板前魂の花籠 梅柄重箱 2014

第 8 回 B-1 グランプリ in 豊川大会終了しました。

第 8 回 B-1 グランプリ in 豊川大会　盛況のうちに終了しました。
【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）様　おめでとうございます！
http://toyokawa.b-1grandprix.com/?p=10793

鳥取とうふちくわ総研は、今年はベスト10に入る事はできませんでしたが、とうふちくわ膳は早々と売り切れて久しぶりに他の参加団体のB級グルメを食べる事が出来ました。（近くの団体さんだけですが）

鳥取を代表するご当地B級グルメ「とうふちくわ」「鯛ちくわ」「あごちくわ」。


■とうふちくわ：121円（税込み）／1本
http://shop.tottori.to/karoya/4.html
■とうふのやき竹輪（豆腐野焼）：121円（税込み）／1本
http://shop.tottori.to/karoya/5.html

■鯛ちくわ：210円（税込み）／1本
http://shop.tottori.to/karoya/6.html
ぽってり、歯ごたえの有るプリンとした食感で今、地元鳥取でも大人気。また、田舎ならではの良心的な販売価格がうれしい一品です。

■とっとりの竹輪　かろや　あごちくわ １本：588円（税込み）
http://shop.tottori.to/karoya/3.html
鳥取の竹輪の最高級ブランドです。あご（飛魚）100％で作られた竹輪の味の深さをご堪能いただける逸品です。
1本の「あごちくわ」を製造するのにサイズにもよりますが、通常２〜３尾の飛魚を使用します。時間をかけてじっくりと焼き上げた「あごちくわ」は、本物の竹輪の味を皆様にご理解いただける物です。

■たべきり二寸半あごちくわセット　１セット6本：1,743円（税込み）ミニサイズ(1本70g)
http://shop.tottori.to/karoya/1.html
ステキな竹籠入りで贈答用にも最適です。

■あごちくわ+とうふちくわセット　１セット1,785円（税込み）あごちくわ2本とうふちくわ5本
http://shop.tottori.to/karoya/7.html#TOP3

■デラックスあごちくわ+とうふちくわセット　１セット3,570円（税込み）あごちくわ4本とうふちくわ10本
http://shop.tottori.to/karoya/7.html#TOP4

■かろやちくわセット １セット1,040円（税込み）（あごちくわ・とうふちくわ・とうふのやき・鯛ちくわ各１本）
http://shop.tottori.to/karoya/7.html#TOP6

■食べきり二寸半ちくわセット（ミニサイズのあごちくわ・とうふちくわ・とうふのやき・鯛ちくわ詰め合わせ）
http://shop.tottori.to/karoya/7.html#TOP5
二寸半シリーズをまとめてセットにしました。ステキな竹籠入りで贈答用にも最適です。

・とうふちくわ７本+とうふのやきちくわ７本：1,694円（税込み）／1週間セット
http://shop.tottori.to/karoya/7.html#TOP1

・とうふちくわ+のやきとうふちくわ＋鯛ちくわセット：452円（税込み）／1セット
http://shop.tottori.to/karoya/7.html#TOP2

・食べきり二寸半ちくわセット：1241円（税込み）／1セット
http://shop.tottori.to/karoya/7.html#TOP5

・食べきり二寸半あごちくわ：1,743円（税込み）／1セット
http://shop.tottori.to/karoya/1.html

・食べきり二寸半とうふちくわ：735円（税込み）／1セット
http://shop.tottori.to/karoya/2.html

ご贈答用・お祝いにもオススメします。

かろや商店
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
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クリスタルガード・ワン50ml正規品-新製品と称して撥水する模造品にご注意