今回とっとり旬の市では、そのスモーク・薫製商品を取り扱うことになりました。
第一弾んとして、和貴の郷商品を紹介します。いずれの商品も真空パクされ日持ちし無添加で安心して食べられる商品です。
一般家庭の晩酌の肴として頂けるだけでなく、業務用として東京都内の飲食店でもご利用いただいております。
料理屋さんも使うプロの味をお召し上がりいただけます。
【一番人気】鳥取県産ほたるいか生干し：50g／１袋 550円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/1.html
ほたるいか生干しは、噛んだ瞬間に広がる深いコク、噛めば噛むほどに染み出る旨味がクセになる干物商品です。 おやつ代わり、おつまみにはもちろん、お土産品として大変人気のある商品です。軽く炙って、ぷくっとふくれたら食べごろ。炙ることで香ばしさが加わり、ホタルイカの旨味が倍増します。そのままも良し、炙るのも良し、お好みの味でどうぞ。
【人気上昇中】鳥取県産薫製金頭
この商品は「鳥取県漁業協同組合」と「和貴の郷」共同開発のオリジナル商品です。
古来、祝い事や神様にお供えして縁起を大切にした「金頭」です。 カナガシラ（金頭）はホウボウ科に分類される魚です。
煮たりつみれなどにするとスープが美味しい魚ですが、あまりにも骨が硬いため、近年市場では人気がなく漁業組合や漁師さんの努力も虚しく沢山の金頭が無駄になっていました。 地域の資源として無駄にならないよういろいろな方法とアイデアを積み上げながら、第一弾として「薫製」を作りました。
ぜひ一度お試し下さい。
■薫製金頭七味：100g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/2.html
■薫製金頭和風：100g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/3.html
■薫製金頭ハーブ：100g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/4.html
【新製品】鳥取県産はたはた焼き：50g／１袋 350円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/5.html
鳥取特産の白ハタ（ハタハタ）を薫製にしました。美味しい脂タップリの薫製ハタハタです。真空パックで日持ちし無添加食品です。
和貴の郷
http://shop.tottori.to/wakinosato/index.html
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
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