新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
松葉蟹(ズワイガニ)のメスである親ガニ(勢子蟹、セイコガニ)の漁期は、1月15日までです。
安くても、外子、内子、内蔵のわたと色々味わえる極めて美味しい蟹です。
また、生(活き)の親ガニを味噌汁の具にすれば、蟹の出汁がよく効いた「蟹汁」として食べる事が出来ます。
さらに、ゆでた親ガニの甲羅を外し、半分程内子、味噌、わたを食べて、そこに燗にした日本酒を注いで甲羅酒としていただけます。
この、甲羅酒はえも言われぬ美味しさで癖になり、ついつい酒が進んでしまいます。
この時期に、ぜひお楽しみください。
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※松葉蟹、親ガニを注文された方には、ゆで蟹の食べ方や生蟹のゆで方、松葉蟹の色々な調理方法と食べ方を紹介した冊子を同梱させていただきております。
ご利用下さい。
ご贈答用にも、日本海で捕れた勢子蟹をぜひご利用下さい。
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若松葉蟹は1月15日より販売開始(発送は16日以降)です。お楽しみに。
■ゆで親蟹
鳥取特産(岩美町、網代港・田後港:鳥取市、賀露港(鳥取港)など)の親ガニ(セコガニ)を浜茹でしたものです。お腹の子と中の内子は最高の味です。
プロがゆがく絶妙なゆがき加減が味の違いを生みます。
当店(かわむら商店)でゆがいておりますので、ゆで加減には自信があります。
時期により若干サイズが変わります。
親蟹大(浜ゆで):2,625円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/5_02.html
親蟹中(浜ゆで):1,365円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/5_02.html#TOP2
親蟹小(浜ゆで):945円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/5_02.html#TOP3
■活き親蟹
鳥取特産(岩美町、網代港・田後港:鳥取市、賀露港(鳥取港)など)の親ガニ(セコガニ)の生です。
味噌汁やお刺身でも美味しいです。
特に内子と外子は絶品です。
時期により若干サイズが変わります。
親蟹大(生):2,520円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/6_02.html
親蟹中(生):1,260円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/6_02.html#TOP2
親蟹小(生):840円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/6_02.html#TOP3
─◇ 松葉蟹 ◇──────────────────────
※かわむら商店の取り扱う甲幅11cm以上のズワイガニは、鳥取県産地タグ付き松葉蟹です。
鳥取産 ボイル松葉蟹販売
松葉がに大(浜ゆで):24,150円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/5_01.html
松葉がに中(浜ゆで):17,325円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/5_01.html#TOP2
松葉がに小(浜ゆで):10,500円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/5_01.html#TOP3
鳥取産 活き松葉蟹販売
松葉がに大(生):18,900円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/6_01.html
松葉がに中(生):15,225円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/6_01.html#TOP2
松葉がに小(生):9,450円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/6_01.html#TOP3
─◇ 若松葉蟹 ◇──────────────────────
鳥取産 若松葉蟹(ズワイガニ)生・活き
若松葉がに1枚:840〜2,100 円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/7.html
カニ味噌(調理済)3個1セット:504円(税込)
http://shop.tottori.to/kawamura/1_04.html
鳥取駅前市場 鮮魚かわむら商店
http://shop.tottori.to/kawamura/
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