ブランド鶏を本格的スモークで。鳥取県産大山とりもも。

鳥取県産大山とりももの燻製
本物志向の地鶏スモーク製品です。

■鳥取県産大山とりもも：100g
http://shop.tottori.to/izuminosato/1.html
鳥取県産の鶏を塩だけで味付けした本物志向のスモーク製品。
釜の中でじっくりと温度と煙をかけた田舎発の定番品です

鳥取の新しい味ホタル烏賊生干し。噛めば噛むほどに染み出る旨味がクセになります

【今人気】鳥取県産ほたるいか生干し


http://shop.tottori.to/wakinosato/1.html
ほたるいか生干しは、噛んだ瞬間に広がる深いコク、噛めば噛むほどに染み出る旨味がクセになる干物商品です。 おやつ代わり、おつまみにはもちろん、お土産品として大変人気のある商品です。軽く炙って、ぷくっとふくれたら食べごろ。炙ることで香ばしさが加わり、ホタルイカの旨味が倍増します。そのままも良し、炙るのも良し、お好みの味でどうぞ。

食の安全が重要な問題として取り上げられる事の多い昨今。
とっとり旬の市で販売している「ホタル烏賊生干し」燻製商品は無添加食品です。

鳥取の新名物！とうふを釜の中で数時間、桜の原木でスモーク

【一番人気】鳥取県産薫製とうふ　とんがり燻


http://shop.tottori.to/izuminosato/5.html
とうふを釜の中で数時間、桜の原木でスモークしたもの。チーズ感覚の製品です。
・燻製用に硬く絞った豆腐を使う
・地元の桜の木を使って燻製している
・薫製後、醤油に漬けてある
・食べた感じはチーズみたい

鳥取でもかなりレアーなタバコニシ。珍味を味わってください。

小さなサイズのバイ貝です。白バイ貝小サイズと同じくらいの貝です。表面に無数の丸いいぼいぼがあるのが特徴です。

塩ゆでや、お汁の具に最適。塩ゆでした物を爪楊枝で取り出して、酒のつまみにどうぞ。肝の苦味が酒飲みにはたまりません。（サザエの肝ほどの苦味ではありません）

珍品中の珍味　タバコニシ（煙草螺）
販売価格：735円（税込み）約300g
http://shop.tottori.to/kawamura/2_05.html

日本広といえども、生の亀の手をネット販売しているのはここだけです。

鳥取の夏の特産品(岩美町、網代港・田後港：鳥取市、賀露港(鳥取港)など)の亀の手（カメノテ）

実際には亀の手ではありません。でも雰囲気がそっくりです。磯の岩の隙間に生息するフジツボに近い仲間で、岩の隙間にびっしり並んで張り付いています。
塩ゆでにして珍味。カニとエビの味を混ぜて濃くしたような風味で、お酒の肴としては最高です。
味噌汁の具にしても美味しいです。

亀の手／販売価格：735円（税込み）約300g
http://shop.tottori.to/kawamura/2_02.html

鳥取県産白烏賊は今が旬

鳥取の夏の海の食材を代表する白イカ。 刺身で最高。高級刺身用のイカです。糸造りをショウガ醤油でいただくと絶品の味です。


生の白イカ小サイズ：税込630円（1本）／約200g以下
http://shop.tottori.to/kawamura/3_01.html
生の白イカ中サイズ：税込1,260円（1本）／約300g
http://shop.tottori.to/kawamura/3_01.html#TOP2
生の白イカ中サイズ：税込2,415円（1本）／約550g
http://shop.tottori.to/kawamura/3_01.html#TOP3
鳥取の海の食材を代表する白イカ。 刺身で最高。高級刺身用のイカです。
※白イカのさばき方
http://shop.tottori.to/kawamura/recipe/index.html