夏の日本海の幸と言えば「白烏賊」

※白イカのさばき方
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鳥取の夏の海の食材を代表する白イカ。 刺身で最高。高級刺身用のイカです。糸造りをショウガ醤油でいただくと絶品の味です。
頭足綱ツツイカ目閉眼亜目ヤリイカ科　ケンサキイカ／ブドウイカ。山陰では「しろいか」、関東などでは「あかいか」と呼ばれる。味はケンサキイカとまったく変わらない。甘味が強く舌の上にねっとりと濃厚です。

生の白イカ小サイズ：税込630円（1本）／約200g以下
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生の白イカ中サイズ：税込1,260円（1本）／約300g
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生の白イカ中サイズ：税込2,415円（1本）／約550g
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鳥取の海の食材を代表する白イカ。 刺身で最高。高級刺身用のイカです。


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鳥取駅前市場　鮮魚かわむら商店
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