無添加・手作りの鳥取のスモーク。ホタルイカ、カナガシラ、イノシシ、豆腐、地鶏、鯖など味も個性豊かです。

食の安全が重要な問題として取り上げられる事の多い昨今。
とっとり旬の市で販売している「和貴の郷」燻製商品は無添加食品です。


【今人気】鳥取県産ほたるいか生干し：50g／１袋 550円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/1.html
ほたるいか生干しは、噛んだ瞬間に広がる深いコク、噛めば噛むほどに染み出る旨味がクセになる干物商品です。 おやつ代わり、おつまみにはもちろん、お土産品として大変人気のある商品です。軽く炙って、ぷくっとふくれたら食べごろ。炙ることで香ばしさが加わり、ホタルイカの旨味が倍増します。そのままも良し、炙るのも良し、お好みの味でどうぞ。

【人気上昇中】鳥取県産薫製金頭

この商品は「鳥取県漁業協同組合」と「和貴の郷」共同開発のオリジナル商品です。
古来、祝い事や神様にお供えして縁起を大切にした「金頭」です。 カナガシラ（金頭）はホウボウ科に分類される魚です。
煮たりつみれなどにするとスープが美味しい魚ですが、あまりにも骨が硬いため、近年市場では人気がなく漁業組合や漁師さんの努力も虚しく沢山の金頭が無駄になっていました。 地域の資源として無駄にならないよういろいろな方法とアイデアを積み上げながら、第一弾として「薫製」を作りました。
ぜひ一度お試し下さい。
■薫製金頭七味：100g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/2.html
■薫製金頭和風：100g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/3.html
■薫製金頭ハーブ：100g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/4.html

【新製品】鳥取県産はたはた焼き：50g／１袋 350円（税込み）
http://shop.tottori.to/wakinosato/5.html
鳥取特産の白ハタ（ハタハタ）を薫製にしました。美味しい脂タップリの薫製ハタハタです。真空パックで日持ちし無添加食品です。

和貴の郷
http://shop.tottori.to/wakinosato/index.html

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【一番人気】鳥取県産薫製とうふ　とんがり燻：１袋 360円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/5.html
とうふを釜の中で数時間、桜の原木でスモークしたもの。チーズ感覚の製品です。
・燻製用に硬く絞った豆腐を使う
・地元の桜の木を使って燻製している
・薫製後、醤油に漬けてある
・食べた感じはチーズみたい

【人気上昇中】

■鳥取県産薫製いのししブロック：30g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/3.html
ワイルドな猪肉を10日間調味液につけ、桜の丸太でスモークした贅沢な逸品。

■鳥取県産薫製いのししスライス：30g／１袋 630円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/3.html#TOP2
ワイルドな猪肉を10日間調味液につけ、桜の丸太でスモークした贅沢な逸品。


■鳥取県産大山とりもも：100g／１袋 1,050円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/1.html
鳥取県産の鶏を塩だけで味付けした本物志向のスモーク製品。
釜の中でじっくりと温度と煙をかけた田舎発の定番品です。


■鳥取県産薫製さば：１袋 900円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/2.html
北海で暴れ回っている脂の乗った活きのいいサバを桜の香りで包んだてづくり燻製品です

■鳥取県産薫製砂肝３個入り：１袋 420円（税込み）
http://shop.tottori.to/izuminosato/4.html
鶏の砂肝を燻製にしました。
内臓の割には臭みはなく、コリコリした食感で味わい深い燻製に仕上げてあります。

泉の里くんせい工房
http://shop.tottori.to/izuminosato/index.html
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山陰鳥取春夏秋冬特産旬の市
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